姆姆腸腸部落格

簡介

想減肥就不能吃甜點嗎？其實只要選對材料、避開奶油、鮮奶油等高熱量食材，一樣能享受甜點帶給我們的心靈慰藉。烘培魔法家王安琪以簡單的操作方法，教讀者如何做出好吃、健康的不發胖甜點！

食材

（6人份）（132kal/份）蛋黃1顆、糖40克、脫水優格40克、低筋麵粉140克、泡打粉1/2小匙、蛋白少許

步驟

• step1.用手捏成一團後整成厚度約2.5 公分圓扁狀，再分切成6 等份。不要搓揉麵糰以免出筋，如此可保留酥鬆脆口感。
• step2.倒入脫水優格輕拌，麵粉過篩加入，用橡皮刮刀切拌成米粒狀。
• step3.面刷上蛋白整齊排列在烤盤上，送入烤箱，以180 度烘烤15 分鐘。
• step4.蛋黃和糖倒入攪拌盆，用網狀攪拌器拌至顏色變淡、質地黏稠的狀態。